El Arroz con Habichuelas es un plato emblemático de la cocina dominicana, lleno de sabor y tradición. Este delicioso y nutritivo plato combina arroz blanco esponjoso con sabrosas habichuelas guisadas, creando una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa. Perfecto para cualquier ocasión, este plato es una muestra de la rica herencia gastronómica de la República Dominicana y se sirve comúnmente en almuerzos y cenas familiares. Acompañado con aguacate fresco, tostones o una ensalada, el Arroz con Habichuelas es una opción deliciosa y versátil que encantará a todos en la mesa.
Ingredientes:
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Para las habichuelas:
- 2 tazas de habichuelas rojas cocidas (pueden ser enlatadas)
- 1/2 taza de ají morrón rojo, picado
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1/4 taza de cilantro, picado
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Arroz:
- En una olla, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega el arroz y la sal, y remueve hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
- Añade el agua y lleva a ebullición.
- Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina por unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
Habichuelas:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo y el ají morrón, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta, y cocina por unos minutos más.
- Agrega las habichuelas y un poco del líquido de las habichuelas (si son enlatadas) o agua. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese un poco y los sabores se integren, unos 10-15 minutos.
- Añade el cilantro y cocina por unos minutos más.
Servir:
- Sirve el arroz blanco con una porción de habichuelas encima.
- Acompaña con aguacate, tostones o una ensalada fresca, si lo deseas.
¡Disfruta de tu Arroz con Habichuelas al estilo dominicano!