El helado de chocolate es un clásico indulgente que satisface a los amantes del chocolate con su rica y profunda sabor. Perfecto para los días calurosos de verano o para cualquier ocasión especial, este helado hecho en casa es mucho mejor que cualquier versión comprada en la tienda.
Ingredientes:
2 tazas de crema de leche
1 taza de leche entera
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
4 yemas de huevo
1/2 taza de chocolate negro derretido
Instrucciones:
En una cacerola, calienta la leche y la crema de leche hasta que comiencen a hervir. Retira del fuego.
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
Añade el cacao en polvo a la mezcla de leche caliente y revuelve hasta que se disuelva completamente.
Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.
Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente (no dejes que hierva).
Añade el chocolate derretido y mezcla bien. Cuela la mezcla y déjala enfriar completamente en el refrigerador.
Una vez fría, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
