El helado de menta con chispas de chocolate es una combinación refrescante y deliciosa que encanta a todos. La menta fresca y las chispas de chocolate crean un contraste perfecto, ofreciendo una experiencia de helado que es tanto refrescante como indulgente.
Ingredientes:
2 tazas de crema de leche
1 taza de leche entera
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de menta
5 yemas de huevo
1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones:
En una cacerola, calienta la leche y la crema de leche hasta que comiencen a hervir. Retira del fuego.
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.
Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente (no dejes que hierva).
Añade el extracto de menta y mezcla bien. Cuela la mezcla y déjala enfriar completamente en el refrigerador.
Una vez fría, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante.
En los últimos minutos de batido, añade las chispas de chocolate.
